Bierbeslag is een licht en krokant beslag dat wordt gebruikt om verschillende voedingsmiddelen te frituren, zoals groenten, vis en kip. Het bier geeft het beslag een smaakvolle toets en maakt de gefrituurde voedingsmiddelen nog smakelijker. Dit recept is eenvoudig te maken en perfect om veel gerechten mee te begeleiden.
Zeef de bloem in een kom, voeg het bier, de eieren en een snufje zout toe en meng tot een homogeen beslag ontstaat.
Bedek de kom met een keukendoek en laat het beslag 15-20 minuten rijzen.
Meng na deze tijd nogmaals krachtig en zeef het mengsel door een fijne zeef om eventuele klontjes bloem te verwijderen.
Net voordat je gaat frituren, voeg je de stijfgeklopte eiwitten, niet te stijf, aan het beslag toe.
Voeg de eiwitten beetje voor beetje toe zodat je de consistentie van het beslag kunt controleren: als het te vloeibaar wordt, valt het uit elkaar tijdens het bakken.
Kom
Frituurpan
Mixer
Italy
| Energie (kcal) | 168,62 |
| Koolhydraten (g) | 27,97 |
| waarvan suikers (g) | 0,66 |
| Vetten (g) | 1,9 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,62 |
| Eiwitten (g) | 7,89 |
| Vezels (g) | 0,86 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
