Bierbeslag voor frituren is een licht en krokant beslag dat gebruikt wordt voor het frituren van verschillende voedingsmiddelen zoals groenten, vis en kip. Het bier geeft het beslag een smaakvolle toets en maakt gefrituurde gerechten nog lekkerder. Dit recept is eenvoudig te bereiden en ideaal als begeleider van veel gerechten.
Zeef de bloem in een kom, voeg het bier, de eieren en een snufje zout toe en meng tot een homogeen beslag
Dek de kom af met een theedoek en laat het beslag 15-20 minuten rijzen
Roer daarna nogmaals krachtig en giet het mengsel vervolgens door een fijne zeef om eventuele bloemklontjes te verwijderen
Vlak voordat u gaat frituren spatel de eiwitten die niet te stijf zijn geklopt door het beslag
Voeg de eiwitten beetje bij beetje toe zodat u de consistentie van het beslag kunt controleren: als het te vloeibaar wordt valt het tijdens het frituren uit elkaar
Kom
Frituurpan
Mixer
Italy
| Energie (kcal) | 164,08 |
| Koolhydraten (g) | 27,54 |
| waarvan suikers (g) | 0,65 |
| Vetten (g) | 1,61 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,52 |
| Eiwitten (g) | 7,88 |
| Vezels (g) | 0,85 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
