Rode bietensoep is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken. De bieten worden gekookt en in julienne gesneden om vervolgens te worden gekookt in een heerlijke runderbouillon. De soep wordt verrijkt met de smaak van knolselderij en fijngehakte ui, en krijgt een frisse noot dankzij het citroensap. Om de soep romigheid te geven wordt er ook wat melk toegevoegd. Een smakelijk en voedzaam gerecht, perfect voor koude winteravonden.
Meng de biet met de ui, de bouillon, het water en de kool
Laat vijf minuten koken, voeg het zout en het citroensap toe
Serveer de soep door op ieder bord een eetlepel melk te schenken
Kookpan
Mes
Koekenpan
In de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking voor maximaal 2 dagen.
Deze soep is rijk aan antioxidanten dankzij de aanwezigheid van rode bieten.
Italy
| Energie (kcal) | 24,49 |
| Koolhydraten (g) | 3,78 |
| waarvan suikers (g) | 3,71 |
| Vetten (g) | 0,1 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 1,48 |
| Vezels (g) | 1,8 |
| Uitverkoop (g) | 0,54 |
