Bietensoep

Name: Bietensoep
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 G Bieten; 1 Ui; 2 Wortelen; 1 Potje Yoghurt; 2 Eetlepels Witte Bloem; q.b. Peterselie; 1 Eetlepel Wijnazijn; 30 G Boter; q.b. Zout; q.b. Croutons

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Bietensoep is een rijk en kleurrijk voorgerecht dat zijn oorsprong vindt in de traditionele Russische keuken. Rode bieten zijn het hoofdingrediënt van deze soep, die het gerecht een levendige kleur en een zoete smaak geeft. De soep wordt warm geserveerd en verrijkt met een garnering van yoghurt en geroosterde croutons.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land:

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Bieten300G
Ui1
Wortelen2
Yoghurt1Potje
Witte bloem2Eetlepels
Peterselieq.b.
Wijnazijn1Eetlepel
Boter30G
Zoutq.b.
Croutonsq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Laat 30 g boter smelten in een pannetje, voeg twee eetlepels bloem toe en laat het al roerend kleuren
STAP 2 VAN 4
Maak het mengsel zachter met de eetlepel azijn, voeg anderhalve liter lauwwarm water toe; voeg zout toe en voeg de ui, de wortel en de bieten toe, in regelmatige stukjes gesneden
STAP 3 VAN 4
Laat ongeveer een uur sudderen
STAP 4 VAN 4
Pureer vervolgens het mengsel langdurig, giet het in een soepkom, meng de yoghurt door de gepureerde soep; breng op smaak met de gehakte peterselie en serveer met croutons

Suggesties

Pan
Blender
Mes

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen

Meer informatie

Bietensoep is een typisch gerecht uit de Russische keuken

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	74,11
Koolhydraten (g)	6,6
waarvan suikers (g)	4,6
Vetten (g)	4,18
waarvan verzadigd (g)	2,37
Eiwitten (g)	2,16
Vezels (g)	1,57
Uitverkoop (g)	0,05

Eiwitten
2,16g·15%
Koolhydraten
6,6g·45%
Vetten
4,18g·29%
Vezels
1,57g·11%