De bistecche alla maremmana zijn een typisch gerecht uit de Toscaanse keuken, met name uit de regio Maremma. Het zijn sojaburgers verrijkt met eieren, mozzarella en paneermeel, die vervolgens worden gefrituurd of in de oven gebakken. De oorsprong van dit recept gaat terug naar de tijd van de grote boerderijen in de Maremma, waar soja werd gebruikt als vleesvervanger. Tegenwoordig zijn de bistecche alla maremmana een heerlijke vegetarische of veganistische alternatief voor de klassieke vleessteaks geworden.
Paneer de reeds gehydrateerde steaks in het ei en paneermeel en bak ze in de olie gedurende 5 minuten op laag vuur
Bedek elke steak met plakjes mozzarella voordat je ze serveert en laat ze smelten
Serveer ze goed warm
Koekenpan
Kom
Oven
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 326,47 |
| Koolhydraten (g) | 12,66 |
| waarvan suikers (g) | 6,1 |
| Vetten (g) | 17,31 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,58 |
| Eiwitten (g) | 27,56 |
| Vezels (g) | 6,35 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
