De Cocktail Azzurro is een voorgerecht op basis van blauwvis, typisch voor de mediterrane keuken. Fris en licht, het is perfect om van te genieten tijdens warme zomerdagen. De combinatie van blauwvis en verse ingrediënten zoals selderij, wortels en sla maakt deze cocktail tot een uitstekende keuze voor een smakelijk aperitief.
Giet in een pan de witte wijn, voeg evenveel water en de smaakmakers toe; kook hierin de gewassen en schoongemaakte vis
Laat afkoelen en haal er veel 'filets' uit; leg ze op een bedje van in reepjes gesneden sla
Breng op smaak met olijfolie, zout en citroen
Cocktailglas
Shaker
Koud serveren
Italy
| Energie (kcal) | 75,82 |
| Koolhydraten (g) | 1,49 |
| waarvan suikers (g) | 1,48 |
| Vetten (g) | 3,96 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,9 |
| Eiwitten (g) | 6,73 |
| Vezels (g) | 0,8 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
