Bloemkool met paddenstoelen is een eenvoudig en smakelijk bijgerecht, perfect om vlees- of visgerechten te begeleiden. De bereiding van de paddenstoelen samen met de bloemkool en de intense smaak van Parmezaanse kaas maken dit gerecht onweerstaanbaar. Bovendien geeft de gekookte ham een zoete toets en brengt het de smaken in balans. Zeker het proberen waard!
Stoom de bloemkool en haal hem van het vuur als hij nog beetgaar is
Laat de paddenstoelen weken in lauw water
Maak een sausje door de paddenstoelen te bakken in boter en olie en de gepelde tomaten toe te voegen
Snijd de bloemkool in plakjes en bedek met de helft van de gekookte ham, de helft van het sausje en de helft van de Parmezaanse kaas
Maak nog een laag bloemkool en herhaal hetzelfde
Bak in de oven op 170 graden
Koekenpan
Mes
Snijplank
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 2 dagen
Dit recept is typisch voor de regio Emilia-Romagna
Italy
| Energie (kcal) | 77,93 |
| Koolhydraten (g) | 2,37 |
| waarvan suikers (g) | 2,13 |
| Vetten (g) | 4,57 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,48 |
| Eiwitten (g) | 5,98 |
| Vezels (g) | 1,81 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
