Bloemkoolbeignets met kaas zijn een heerlijke, knapperige en smakelijke bijgerecht. Dit recept is typisch voor de Italiaanse keuken en vereist weinig ingrediënten. De bloemkool wordt gekookt en daarna gemengd met bloem, ei, room en geraspte Parmezaanse kaas om een zachte en smakelijke textuur te verkrijgen. De beignets worden vervolgens gefrituurd in hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn. Ze zijn perfect om te serveren als bijgerecht bij vlees- of visgerechten.
Verdeel de bloemkool in roosjes en was ze
Doe ze in de stoommand van een pan en laat ze ongeveer zes minuten koken totdat ze net gaar zijn
Koel ze af onder stromend water, laat ze uitlekken en leg ze op keukenpapier
Verhit de olie tot 180 graden (op deze temperatuur wordt een klein stuk oud brood binnen zestig seconden goudbruin)
Zet de bloemkool royaal op smaak met zout en peper
Klop het ei en de room met een vork
Bestuif de roosjes bloemkool één voor één met bloem, doop ze in het ei en laat ze uitlekken
Rol ze in de kaas, schud ze af en rol ze nogmaals in de kaas
Frituur de roosjes bloemkool in kleine hoeveelheden vier tot vijf minuten totdat ze goudbruin en knapperig zijn
Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze onmiddellijk
Serveer deze bloemkoolbeignets met kaas met partjes citroen en een groene salade
Koekenpan
Kom
Garde
Lepel
Snijplank
Bewaar bloemkoolbeignets met kaas in de koelkast, goed afgedekt, maximaal 2 dagen
Je kunt bloemkoolbeignets met kaas serveren als voorgerecht of als bijgerecht
Italy
| Energie (kcal) | 355,3 |
| Koolhydraten (g) | 20,46 |
| waarvan suikers (g) | 1,5 |
| Vetten (g) | 19,91 |
| waarvan verzadigd (g) | 12,27 |
| Eiwitten (g) | 22,68 |
| Vezels (g) | 3,1 |
| Uitverkoop (g) | 0,91 |
