Kook de bloemkool in gezouten water, giet af en prak met een vork.
Bak de bloemkool in de boter en voeg geleidelijk de bloem en de melk toe; kook 15 minuten op laag vuur en blijf voortdurend roeren.
Als het mengsel bijna koud is, voeg zout, nootmuskaat en de eieren toe en klop 5 minuten.
Giet het in een ingevette en met paneermeel bestrooide flanvorm en bak in een waterbad gedurende ruim 1 uur.
Kookpan
Flanvorm
Klopper
Italy
| Energie (kcal) | 106,51 |
| Koolhydraten (g) | 7,17 |
| waarvan suikers (g) | 3,81 |
| Vetten (g) | 5,21 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,77 |
| Eiwitten (g) | 7,51 |
| Vezels (g) | 1,21 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
