De bloemkoolsformatini zijn een heerlijk voorgerecht, perfect om het menu bij elke gelegenheid op te fleuren. Gemaakt van bloemkool, eieren, Grana-kaas en een plantaardige bechamelsaus bereid met het kookwater van de bloemkool en yoghurt, zijn deze sformatini zacht en romig van textuur. Hun geur en delicate smaak maken ze onweerstaanbaar. Zeker het proberen waard!
Kook de roosjes van de bloemkool in weinig gezouten water en pureer ze vervolgens in een kom met de tanden van een vork; voeg geraspte Grana-kaas, het ei, een snufje nootmuskaat en peper toe
Bereid apart de bechamelsaus met het kookwater van de bloemkool
Voeg deze toe aan het mengsel
Verdeel in individuele vormpjes en bak in de oven au bain-marie
Vormpjes voor sformatini
Kookpan
Bewaar de bloemkoolsformatini maximaal 3 dagen in de koelkast
Je kunt de bloemkoolsformatini serveren als voorgerecht of als bijgerecht bij een hoofdgerecht
Italy
| Energie (kcal) | 73,68 |
| Koolhydraten (g) | 2,34 |
| waarvan suikers (g) | 2,03 |
| Vetten (g) | 3,92 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,25 |
| Eiwitten (g) | 6,3 |
| Vezels (g) | 1,97 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
