Blueberry Muffins

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   De Amerikaanse 'muffins' zijn eigenlijk kleine cakejes (soort brioche) die oorspronkelijk met maïsmeel werden gemaakt (tegenwoordig niet meer) en typisch bij het ontbijt worden gegeten

2. STAP 2 VAN 10

   Om ze te maken heb je een speciale vorm nodig (tegenwoordig verkrijgbaar in veel warenhuizen) of speciale papieren vormpjes

3. STAP 3 VAN 10

   Wat ik je nu voorstel is de versie met bosbessen, maar de mogelijkheden zijn vrijwel eindeloos: probeer het met ander fruit of met chocoladedruppels

4. STAP 4 VAN 10

   De hoeveelheden zijn voor 12 muffins

5. STAP 5 VAN 10

   Verwarm de oven voor op 190 graden; meng in een kom een klein deel (ongeveer 30 g) van de bloem met de bosbessen

6. STAP 6 VAN 10

   Zeef de resterende bloem en voeg deze beetje bij beetje toe in een andere kom (voortdurend roerend) met de suiker, het bakpoeder, het zout, het losgeklopte ei, de sinaasappelschil en de melk

7. STAP 7 VAN 10

   Meng tot een homogeen deeg; voeg dan de bosbessen toe

8. STAP 8 VAN 10

   Vet de vormpjes van de speciale bakvorm in met de gesmolten boter en giet het mengsel erin zodat ze tot ongeveer de helft gevuld zijn

9. STAP 9 VAN 10

   Bak in de oven tot de cakejes stevig en goudbruin zijn (ongeveer 20/25 minuten)

10. STAP 10 VAN 10

    Laat ze dan een paar minuten rusten en haal ze uit de vorm

Suggesties

• Muffinvormpjes

• Garde

• Rasp

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)