Kip op boerenwijze is een heerlijk traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken. Het is een hoofdgerecht met kip, aardappelen en uien, verrijkt met boter, lardo, peterselie en witte wijn. Dit recept is heel eenvoudig te bereiden maar rijk aan smaken en geuren.
Snijd de kip in stukken en laat deze aanbakken in een braadpan met de boter en het lardo, bestrooi alles met fijngehakte peterselie
Bedek vervolgens met de in niet te dikke plakken gesneden aardappelen, de in plakjes gesneden ui, zout en witte wijn
Dek de pan af en zet deze in de oven tot het gaar is (ongeveer 1 tot 1,5 uur)
Serveer goed heet
In vergelijkbare varianten van dit gerecht worden paprika's, courgettes en andere groenten toegevoegd
Italy
| Energie (kcal) | 254,81 |
| Koolhydraten (g) | 0,27 |
| waarvan suikers (g) | 0,27 |
| Vetten (g) | 22,37 |
| waarvan verzadigd (g) | 11,28 |
| Eiwitten (g) | 0,29 |
| Vezels (g) | 0,09 |
