Bollito Misto

Name: Bollito Misto
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Rundvlees voor bollito; 500 g Kalfsvleespunt; 400 g Kalfskop; q.b. Kalfstong; q.b. Kip; 1 Cotechino; q.b. Wortel; q.b. Ui; q.b. Selderij; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

Bollito misto is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in de winter. Het is een combinatie van gekookt vlees, vergezeld van een verscheidenheid aan sauzen, groenten en augurken. Het is een rijk en smakelijk gerecht, ideaal voor de zondagse lunch of voor speciale gelegenheden.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 180 minKoken: 180 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Rundvlees voor bollito600g
Kalfsvleespunt500g
Kalfskop400g
Kalfstongq.b.
Kipq.b.
Cotechino1
Wortelq.b.
Uiq.b.
Selderijq.b.
Zoutq.b.

Beschikbare producten

Rauwe Cotechino 700g

1 product

€ 15,00

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Zet een grote pan met ruim gezouten water op het vuur, voeg de schoongemaakte groenten toe en wanneer het water kookt, dompel het rundvlees erin, zet het vuur lager en kook een uur; voeg dan het kalfsvlees, de tong, de kip en de kop toe
STAP 2 VAN 5
Ga door met koken op laag vuur totdat het vlees gaar is
STAP 3 VAN 5
Kook de cotechino apart
STAP 4 VAN 5
Giet het vlees af, snijd het in stukken en leg het op een serveerschaal, omringd door plakjes cotechino
STAP 5 VAN 5
Serveer met groene saus en gestoomde groenten

Suggesties

Grote pan

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container

Meer informatie

Typisch gerecht uit de Italiaanse keuken

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	181,67
Koolhydraten (g)	0,07
Vetten (g)	35,92
waarvan verzadigd (g)	2,54
Eiwitten (g)	45,42
Uitverkoop (g)	0,24

Eiwitten
45,42g·56%
Koolhydraten
0,07g·0%
Vetten
35,92g·44%
Vezels
0g·0%