Bomboloni zijn typische zoetigheden uit de Italiaanse traditie, vergelijkbaar met de klassieke Amerikaanse donuts. Ze zijn zacht en smaakvol, perfect om te eten bij het ontbijt, als tussendoortje of als nagerecht. Hun ronde vorm en zachte structuur maken ze onweerstaanbaar voor jong en oud.
Kneed 500 g bloem, 75 g suiker, een snufje zout, de geraspte citroenschil, de zachtgemaakte boter en een beetje lauw water
Voeg de gist, opgelost in een beetje lauw water, toe en kneed het deeg totdat het elastisch is
Dek het af en laat het 2 uur rijzen op een beschutte plek
Rol het vervolgens op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een dikte van 1 cm en steek er schijven uit (diameter 6 cm), kneed de restjes opnieuw
Laat ze opnieuw afgedekt met een doek nog een uur rijzen en frituur ze vervolgens in voldoende hete olie op een constante temperatuur totdat ze gerezen en goudbruin zijn
Serveer ze bestrooid met de overgebleven suiker
keukenmachine
ronde deegsnijder
handmixer
Italia
| Energie (kcal) | 366,64 |
| Koolhydraten (g) | 67,56 |
| waarvan suikers (g) | 18,14 |
| Vetten (g) | 8,54 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,76 |
| Eiwitten (g) | 8,25 |
| Vezels (g) | 1,78 |
| Uitverkoop (g) | 0,15 |
