Bomboloni zijn typische zoetigheden uit de Italiaanse traditie, vergelijkbaar met de klassieke Amerikaanse donuts. Ze zijn zacht en smakelijk, perfect om te genieten bij het ontbijt, als tussendoortje of als dessert na de maaltijd. Hun ronde vorm en zachte textuur maken ze onweerstaanbaar voor jong en oud.
Kneed 500 g bloem, 75 g suiker, een snufje zout, de citroenschil, de zachte boter en een beetje niet koud water
Voeg de gist toe die is opgelost in een beetje lauw water en kneed het deeg tot het elastisch is
Bedek het en laat het 2 uur rijzen op een beschutte plaats
Rol het dan uit op een met bloem bestoven werkblad tot een dikte van 1 cm en steek er rondjes uit (diameter 6 cm) en kneed de restjes opnieuw
Laat ze opnieuw rijzen, afgedekt met een doek, voor nog een uur en frituur ze dan in overvloedige hete olie op een constante temperatuur tot ze opgeblazen en goudbruin zijn
Serveer ze bestrooid met de resterende suiker
Keukenmachine
Ronde pastasnijder
Garde
Italia
| Energie (kcal) | 366,64 |
| Koolhydraten (g) | 67,56 |
| waarvan suikers (g) | 18,14 |
| Vetten (g) | 8,54 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,76 |
| Eiwitten (g) | 8,25 |
| Vezels (g) | 1,78 |
| Uitverkoop (g) | 0,15 |
