Bonen- en Palmkoolsoep

Name: Bonen- en Palmkoolsoep
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Cannellinibonen; 1 Ui; 1 Blad Laurierblad; 1 Stengel Selderij; q.b. Zout; 1000 G Palmkoolbladeren; q.b. Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper; 500 G Gepelde Tomaten; q.b. Gesneden Oud Brood

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De bonen- en palmkoolsoep is een typisch gerecht uit de Toscaanse keuken. Het is een rijke, voedzame en smaakvolle comfort food. De cannellinibonen worden langzaam gekookt met selderij, ui, laurierblad en gepelde tomaten om een smaakvolle basis te creëren. De palmkool, met zijn donkere en taaie bladeren, wordt toegevoegd voor een frisse en knapperige toets. Het gesneden oude brood wordt gebruikt om de textuur van de soep te verrijken.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Cannellinibonen300G
Ui1
Laurierblad1Blad
Selderij1Stengel
Zoutq.b.
Palmkoolbladeren1,000G
Olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.
Gepelde tomaten500G
Gesneden oud broodq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Week 300 g cannellinibonen een nacht en kook ze vervolgens met een ui, een laurierblad, een stengel selderij en zout
STAP 2 VAN 4
Hak 1000 g palmkoolbladeren en stoof ze met een beetje olie, zout, peper en 500 g gepelde tomaten
STAP 3 VAN 4
In een soepkom lagen van gesneden oud brood afwisselen, bevochtigd met de kookbouillon van de bonen, gekookte bonen en gestoofde kool met zijn saus
STAP 4 VAN 4
Dek af en laat 1 uur rusten voor het serveren

Suggesties

Koekenpan
Kookpan
Mes
Snijplank

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	39,25
Koolhydraten (g)	5,38
waarvan suikers (g)	2,65
Vetten (g)	0,28
waarvan verzadigd (g)	0,04
Eiwitten (g)	2,48
Vezels (g)	3,43
Uitverkoop (g)	0,02

Eiwitten
2,48g·21%
Koolhydraten
5,38g·46%
Vetten
0,28g·2%
Vezels
3,43g·30%