
Bonen- en Koolsoep
De Bonen- en Koolsoep is een authentiek en smaakvol gerecht, perfect om op te warmen tijdens koude winterdagen. De combinatie van gedroogde borlottibonen, savooiekool, aardappelen en spek zorgt voor een rijke en volle smaak. Deze soep wordt verrijkt met bouillon, vialone rijst, Parmezaanse kaas en de delicate aroma's van ui, prei, selderij en wortel. Het resultaat is een romig, voedzaam en onweerstaanbaar gerecht.
Ingrediënten
- Gedroogde borlottibonen
200g200g - Savooiekool
11 - Aardappelen
300g300g - Spek
100g100g - Ui
11 - Prei
11 - Selderij
1stengel1stengel - Wortel
11 - Bouillonq.b.
- Vialone rijst
2handjes2handjes - Zoutq.b.
- Peperq.b.
- Parmezaanse kaasq.b.
Beschikbare producten
Witte huisgemaakte gerolde spek met zwoerd zonder knoflook heel
1 product1 product € 87,00Bontà di Brodo geconcentreerde groentebouillon 100g
1 product1 product € 3,70Riso Vialone Nano 1 kg
1 product1 product € 4,50
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 3
Week de bonen een nacht en kook ze vervolgens 90 minuten
- STAP 2 VAN 3
Fruit de fijngesneden groenten in het gesneden spek, bevochtig met de bouillon en kook 1 uur, voeg de rijst en de uitgelekte bonen toe en kook nog 30 minuten
- STAP 3 VAN 3
Peper en serveer met veel Parmezaanse kaas
Suggesties
Grote pan
Koekenpan
Mes
Snijplank
Algemene informatie
Bewaarinstructies
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 3 dagen
Meer informatie
Deze bonen- en koolsoep is een typisch gerecht uit de traditionele Italiaanse keuken, vooral populair in Toscane en Umbrië.
Oorsprong
Italia
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
Let op
Energie (kcal) | 94,75 |
Koolhydraten (g) | 9,79 |
waarvan suikers (g) | 2,2 |
Vetten (g) | 4,49 |
waarvan verzadigd (g) | 1,5 |
Eiwitten (g) | 2,92 |
Vezels (g) | 3,03 |
Uitverkoop (g) | 0,03 |
- Eiwitten2,92g·14%
- Koolhydraten9,79g·48%
- Vetten4,49g·22%
- Vezels3,03g·15%