Bonen en rijst zijn een typisch gerecht uit de Italiaanse traditie. Dit recept maakt gebruik van diepgevroren borlottibonen, gerookte pancetta, ui, bouillonblokje, peterselie, knoflook, zout en peper. Dit voorgerecht bereiden is heel eenvoudig en vereist slechts een paar stappen. De bonen worden gekookt samen met de pancetta, ui en knoflook, om vervolgens te worden gekruid met bouillonblokje, fijngehakte peterselie, zout en peper. De rijst wordt vervolgens toegevoegd en gekookt tot hij al dente is. Het gerecht is klaar om te worden geserveerd, bij voorkeur goed warm.
Kook de bonen
Bak in olijfolie de pancetta in blokjes met de ui, knoflook en peterselie, fijngehakt
Voeg de bonen toe aan het baksel en meng goed
Voeg een liter water en het bouillonblokje toe; breng aan de kook en voeg de rijst toe en kook verder
Breng op smaak met zout en, indien gewenst, peper
Italy
| Energie (kcal) | 131,37 |
| Koolhydraten (g) | 14,09 |
| waarvan suikers (g) | 1,75 |
| Vetten (g) | 4,01 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,29 |
| Eiwitten (g) | 6,91 |
| Vezels (g) | 7,4 |
| Uitverkoop (g) | 0,19 |
