Bonen en rijst is een typisch gerecht uit de Italiaanse traditie. Dit recept maakt gebruik van diepvries borlottibonen, gerookt spek, ui, bouillonblokje, peterselie, knoflook, zout en peper. Het bereiden van dit hoofdgerecht is heel eenvoudig en vereist slechts een paar stappen. De bonen worden gekookt samen met het spek, de ui en de knoflook, en vervolgens op smaak gebracht met bouillonblokje, gehakte peterselie, zout en peper. De rijst wordt vervolgens toegevoegd en gekookt tot deze beetgaar is. Het gerecht is klaar om geserveerd te worden, bij voorkeur goed warm.
Kook de bonen
Bak apart in olie het in blokjes gesneden spek met de gesnipperde ui, knoflook en peterselie
Voeg de bonen toe aan de gebakken ingrediënten en meng goed
Voeg een liter water en het bouillonblokje toe; breng aan de kook en voeg de rijst toe en kook verder
Breng op smaak met zout en indien gewenst peper
Italia
| Energie (kcal) | 131,37 |
| Koolhydraten (g) | 14,09 |
| waarvan suikers (g) | 1,75 |
| Vetten (g) | 4,01 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,29 |
| Eiwitten (g) | 6,91 |
| Vezels (g) | 7,4 |
| Uitverkoop (g) | 0,19 |
