Het recept voor Borlotti-bonen in salade is een frisse en lichte bijgerecht, ideaal voor de zomer. De borlotti-bonen worden gecombineerd met verse lente-ui voor een vleugje zoetheid en knapperigheid. De dressing van olijfolie, wijnazijn, mosterd, zout en peper geeft een aromatische en smaakvolle toets. Dit bijgerecht is veelzijdig en kan geserveerd worden als begeleider bij vlees- of visgerechten.
Kook de borlotti-bonen, giet ze af en breng ze nog warm op smaak met ringetjes ui en een sausje van olijfolie, wijnazijn, mosterd, zout en peper
Je kunt de ui vervangen door het hart van een selderij in reepjes gesneden of door plakjes gegrilde paprika
Kom
Vergiet
Italy
| Energie (kcal) | 119,75 |
| Koolhydraten (g) | 18,72 |
| waarvan suikers (g) | 1,75 |
| Vetten (g) | 0,57 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,11 |
| Eiwitten (g) | 6,08 |
| Vezels (g) | 10,05 |
