Het recept voor Bonen in Salade is een frisse en lichte bijgerecht, ideaal voor de zomer. De borlotti bonen worden gecombineerd met verse lente-ui voor een zoete en knapperige toets. De dressing op basis van olijfolie, wijnazijn, mosterd, zout en peper geeft een aromatische en smaakvolle smaak. Dit bijgerecht is veelzijdig en kan worden geserveerd als begeleiding bij vlees- of visgerechten.
Kook de bonen, laat ze uitlekken en breng ze nog warm op smaak met ringetjes ui en een sausje van olie, azijn, mosterd, zout en peper.
Je kunt de ui vervangen door een hartje van selderij in reepjes gesneden of plakjes geroosterde paprika.
Kom
Zeef
Italia
| Energie (kcal) | 119,75 |
| Koolhydraten (g) | 18,72 |
| waarvan suikers (g) | 1,75 |
| Vetten (g) | 0,57 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,11 |
| Eiwitten (g) | 6,08 |
| Vezels (g) | 10,05 |
