Bonenballetjes zijn een smakelijk en voedzaam bijgerecht, perfect om te serveren met vlees of vis. Het bereiden van bonenballetjes is eenvoudig en snel, en ze kunnen ook geschikt zijn voor een lichte lunch of een vegetarisch diner. De zoetheid van de rode bonen past perfect bij het aroma van Parmezaanse kaas en de knapperigheid van het paneermeel. Dit recept is afkomstig uit de regio Emilia-Romagna, maar is geliefd in het hele land.
Week de bonen een paar uur in water zodat ze goed zacht worden en kook ze dan anderhalf uur met de groenten
Giet de bonen af en pureer ze, voeg de 2 eidooiers, de Parmezaanse kaas en de helft van het paneermeel, zout en peper toe
Meng goed en als het mengsel te zacht is, voeg dan meer Parmezaanse kaas en paneermeel toe
Vorm met je handen kleine balletjes, druk ze plat, haal ze dan door het eiwit en laat ze een paar minuten staan, en vervolgens door het paneermeel zodat het goed hecht; bak ze dan in hete olie
Pan
Koekenpan
Kom
Blender
Italia
| Energie (kcal) | 149,95 |
| Koolhydraten (g) | 14,26 |
| waarvan suikers (g) | 2,77 |
| Vetten (g) | 6,37 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,11 |
| Eiwitten (g) | 7,32 |
| Vezels (g) | 5 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
