Bonenballetjes zijn een smakelijke en voedzame bijgerecht, perfect om te serveren met vlees of vis. Bonenballetjes maken is eenvoudig en snel, en ze kunnen ook geschikt zijn voor een lichte lunch of een vegetarisch diner. De zoetheid van de rode bonen past perfect bij het aroma van de Parmezaanse kaas en de krokante paneermeel. Dit recept is afkomstig uit de regio Emilia-Romagna, maar het is geliefd in het hele land.
Laat de bonen een paar uur weken in water zodat ze goed zacht worden, kook ze daarna een anderhalf uur met de groenten
Giet de bonen af en stamp ze, voeg de 2 eidooiers, de Parmezaanse kaas en de helft van de paneermeel toe, zout en peper
Meng zorgvuldig en als het mengsel te nat is, voeg dan meer Parmezaanse kaas en paneermeel toe
Vorm met je handen kleine balletjes, druk ze plat, haal ze dan door het eiwit en laat ze een paar minuten staan, en haal ze daarna door de paneermeel zodat deze goed blijft plakken; op dit punt frituur ze in de goed verhitte olie
Pan
Koekenpan
Kom
Blender
Italy
| Energie (kcal) | 217,13 |
| Koolhydraten (g) | 32,19 |
| waarvan suikers (g) | 2,98 |
| Vetten (g) | 3,8 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,82 |
| Eiwitten (g) | 14,23 |
| Vezels (g) | 6,96 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
