Bonenballetjes

Name: Bonenballetjes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Gedroogde Rode Bonen; 1 Stengel Selderij; 1 Ui; 1 Wortel; 2 Blaadjes Laurier; 2 Eieren; 50 G Parmezaanse Kaas; 50 G Paneermeel; 2 Eetlepels Extra Vergine Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper

@tuduu

Categorie: Bijgerechten

Bonenballetjes zijn een smakelijk en voedzaam bijgerecht, perfect om te serveren met vlees of vis. Het bereiden van bonenballetjes is eenvoudig en snel, en ze kunnen ook geschikt zijn voor een lichte lunch of een vegetarisch diner. De zoetheid van de rode bonen past perfect bij het aroma van Parmezaanse kaas en de knapperigheid van het paneermeel. Dit recept is afkomstig uit de regio Emilia-Romagna, maar is geliefd in het hele land.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Gedroogde rode bonen300G
Selderij1Stengel
Ui1
Wortel1
Laurier2Blaadjes
Eieren2
Parmezaanse kaas50G
Paneermeel50G
Extra vergine olijfolie2Eetlepels
Zoutq.b.
Peperq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Week de bonen een paar uur in water zodat ze goed zacht worden en kook ze dan anderhalf uur met de groenten
STAP 2 VAN 4
Giet de bonen af en pureer ze, voeg de 2 eidooiers, de Parmezaanse kaas en de helft van het paneermeel, zout en peper toe
STAP 3 VAN 4
Meng goed en als het mengsel te zacht is, voeg dan meer Parmezaanse kaas en paneermeel toe
STAP 4 VAN 4
Vorm met je handen kleine balletjes, druk ze plat, haal ze dan door het eiwit en laat ze een paar minuten staan, en vervolgens door het paneermeel zodat het goed hecht; bak ze dan in hete olie

Suggesties

Pan
Koekenpan
Kom
Blender

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	149,95
Koolhydraten (g)	14,26
waarvan suikers (g)	2,77
Vetten (g)	6,37
waarvan verzadigd (g)	2,11
Eiwitten (g)	7,32
Vezels (g)	5
Uitverkoop (g)	0,14

Eiwitten
7,32g·22%
Koolhydraten
14,26g·43%
Vetten
6,37g·19%
Vezels
5g·15%