Bonensoep

Name: Bonensoep
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Gedopte gedroogde bonen; 3 Eetlepels Witte bloem; 3 Eetlepels Extra vergine olijfolie; 200 G Harde tarwe pasta

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Bonensoep is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, eenvoudig maar zeer smaakvol. De gedopte gedroogde bonen worden lang gekookt samen met witte bloem om ze zacht en romig te maken. Extra vergine olijfolie voegt een vleugje smaak toe en de harde tarwe pasta maakt het gerecht compleet.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Gedopte gedroogde bonen300G
Witte bloem3Eetlepels
Extra vergine olijfolie3Eetlepels
Harde tarwe pasta200G

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
De avond voor de bereiding (of minstens 5 uur van tevoren) de bonen in water weken
STAP 2 VAN 8
Giet de bonen in kokend gezouten water en kook ze
STAP 3 VAN 8
Bewaar het kookwater als de bonen gaar zijn
STAP 4 VAN 8
Doe 3 eetlepels olie in een soeppan, als deze heet is, voeg de bloem toe en bak deze tot hij een beetje donker wordt (maar niet te veel anders krijgt het een bittere smaak)
STAP 5 VAN 8
Voeg vervolgens het bewaarde kookwater van de bonen toe en de helft van de gekookte bonen, eerst gezeefd
STAP 6 VAN 8
Controleer of de soep voldoende gezouten is, voeg anders een beetje groentebouillon toe
STAP 7 VAN 8
De soep moet vrij donker en dik zijn
STAP 8 VAN 8
Als het kookt, voeg de pasta toe (van harde tarwe en middelgrote grootte zoals ditaloni)

Suggesties

Pan
Houten lepel

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	312,4
Koolhydraten (g)	41,84
waarvan suikers (g)	2,73
Vetten (g)	8,13
waarvan verzadigd (g)	1,26
Eiwitten (g)	15,2
Vezels (g)	10,67

Eiwitten
15,2g·20%
Koolhydraten
41,84g·55%
Vetten
8,13g·11%
Vezels
10,67g·14%