Bonet Al Cioccolato

Name: Bonet Al Cioccolato
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 Eieren; 45 G Boter; 1 Kopje Melk; q.b. Room; 50 G Verkruimelde Amaretti Koekjes; 50 G Ongezoete Cacao; 90 G Suiker

@tuduu

Categorie: Desserts

De Bonet al Cioccolato is een traditioneel dessert uit de regio Piemonte, vooral populair tijdens de kerstperiode. Het is een delicate chocoladepudding met een fluweelzachte textuur en een intense smaak. De oorsprong dateert uit de 17e eeuw, toen het werd bereid als nagerecht in adellijke families. Tegenwoordig is het een klassieker van de Piemontese keuken en geliefd bij iedereen vanwege zijn unieke en omhullende smaak.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Eieren3
Boter45G
Melk1Kopje
Roomq.b.
Verkruimelde amaretti koekjes50G
Ongezoete cacao50G
Suiker90G

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 12
Oven op 220 graden
STAP 2 VAN 12
Klop de eidooiers met 3 eetlepels boter
STAP 3 VAN 12
Voeg de melk, de room, de verkruimelde amaretti, de cacao en de stijfgeklopte eiwitten toe
STAP 4 VAN 12
Meng en roer voorzichtig om de eiwitten luchtig te houden
STAP 5 VAN 12
Giet het mengsel in een vorm met karamel
STAP 6 VAN 12
Zet de vorm in een grotere pan gevuld met heet water en bak 40 minuten in de oven
STAP 7 VAN 12
Laat de cake afkoelen, haal hem uit de vorm en serveer in plakjes, versier het bord met verkruimelde nougat of amandelkoekjes
STAP 8 VAN 12
Om de vorm te karamelliseren, verwarm een kopje suiker in een pan met een dikke bodem op laag vuur
STAP 9 VAN 12
Roer constant met een houten lepel gedurende 8-10 minuten
STAP 10 VAN 12
Voeg langzaam 1/4 kopje kokend water toe
STAP 11 VAN 12
Blijf verwarmen en roeren gedurende nog eens 8-10 minuten
STAP 12 VAN 12
Wijn: Malvasia delle Lipari (Sicilië) of Erbaluce di Caluso (Piemonte)

Suggesties

Puddingvorm
Oven

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Piemonte

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	265,27
Koolhydraten (g)	25,35
waarvan suikers (g)	24,43
Vetten (g)	14,62
waarvan verzadigd (g)	7,41
Eiwitten (g)	8,47
Vezels (g)	2,39
Uitverkoop (g)	0,11

Eiwitten
8,47g·17%
Koolhydraten
25,35g·50%
Vetten
14,62g·29%
Vezels
2,39g·5%