Bordelaise saus

Name: Bordelaise saus
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 20 Cl Spaanse saus; 15 Cl Droge rode wijn; 50 G Boter; 1 Eetlepel Gesnipperde sjalot; 1 Snufje Verkruimelde tijm; 1 Eetlepel Gehakte peterselie; q.b. Zout; 6 Korrels In de vijzel gestampte peper

@tuduu

Categorie: Bijgerechten

De bordelaise saus is een heerlijke saus op basis van Spaanse saus, droge rode wijn, boter, sjalot, tijm, peterselie, zout en peper. Het is een rijke en smaakvolle saus die een vleugje elegantie toevoegt aan vleesgerechten. Oorspronkelijk uit de regio Bordeaux in Frankrijk, is deze saus perfect om biefstukken of gebraden vlees te begeleiden.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Francia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Spaanse saus20Cl
Droge rode wijn15Cl
Boter50G
Gesnipperde sjalot1Eetlepel
Verkruimelde tijm1Snufje
Gehakte peterselie1Eetlepel
Zoutq.b.
In de vijzel gestampte peper6Korrels

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Laat in een pan de wijn met de sjalot en de tijm tot 2/3 inkoken
STAP 2 VAN 5
Breng op smaak met zout en peper en voeg de Spaanse saus toe; laat tot 1/3 inkoken
STAP 3 VAN 5
Haal van het vuur en voeg de boter toe
STAP 4 VAN 5
Meng zorgvuldig, zeef door een doek en maak af met de peterselie
STAP 5 VAN 5
Ideaal voor gegrild rood vlees

Suggesties

Pan
Houten lepel

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de saus in de koelkast voor maximaal 3 dagen.

Meer informatie

De bordelaise saus is een klassieke Franse saus, meestal geserveerd met biefstukken of gebraden vlees.

Oorsprong

Francia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	142,42
Koolhydraten (g)	5,42
waarvan suikers (g)	5,37
Vetten (g)	9,16
waarvan verzadigd (g)	5,13
Eiwitten (g)	1,9
Vezels (g)	4,48

Eiwitten
1,9g·9%
Koolhydraten
5,42g·26%
Vetten
9,16g·44%
Vezels
4,48g·21%