Bordelaise saus is een heerlijke saus op basis van Spaanse saus, droge rode wijn, boter, sjalot, tijm, peterselie, zout en peper. Het is een rijke en smaakvolle saus die een vleugje elegantie toevoegt aan vleesgerechten. Oorspronkelijk uit de regio Bordeaux in Frankrijk, is deze saus perfect om biefstukken of gebraden vlees te begeleiden.
Laat in een pan de wijn met de sjalot en tijm tot 2/3 inkoken
Breng op smaak met zout en peper en voeg de Spaanse saus toe; laat tot 1/3 inkoken
Haal van het vuur en voeg de boter toe
Meng zorgvuldig, zeef door een doek en maak af met de peterselie
Ideaal voor gegrild rood vlees
Pan
Houten lepel
Bewaar de saus in de koelkast voor maximaal 3 dagen.
Bordelaise saus is een klassieke Franse saus, meestal geserveerd met biefstukken of gebraden vlees.
Francia
| Energie (kcal) | 142,42 |
| Koolhydraten (g) | 5,42 |
| waarvan suikers (g) | 5,37 |
| Vetten (g) | 9,16 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,13 |
| Eiwitten (g) | 1,9 |
| Vezels (g) | 4,48 |
