De frittata met brandnetels is een heerlijk voorgerecht dat typisch is voor de lente. Brandnetels, rijk aan voedingsstoffen en met een licht bittere smaak, worden gekookt en vervolgens door de eieren gemengd om een smakelijke en gezonde frittata te verkrijgen. Perfect om te serveren als bijgerecht of in stukjes gesneden voor een aperitief.
Klop de eieren met de bloem, de melk, het zout en de peper. Voeg de verkruimelde salami toe en meng de brandnetels erdoor tot alles goed gemengd is.
Verhit de boter in een pan en bak daarin de fijngehakte bosui. Giet het mengsel erbij, laat het goudbruin worden, keer om en bak de andere kant.
Serveer met een frisse salade.
Antiaanbakpan
Houten lepel
Italy
| Energie (kcal) | 151,46 |
| Koolhydraten (g) | 1,96 |
| waarvan suikers (g) | 0,93 |
| Vetten (g) | 10,48 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,61 |
| Eiwitten (g) | 11,79 |
| Vezels (g) | 1,3 |
| Uitverkoop (g) | 0,28 |
