Gestoofd rundvlees met Marsala is een smakelijk gerecht van rundvlees dat gemarineerd en gestoofd wordt in Marsala-wijn. Het vlees wordt lange tijd gekookt zodat het zacht en sappig wordt, begeleid door een rijke en smaakvolle saus. Dit gerecht is perfect voor speciale gelegenheden of winterse diners, wanneer je wilt genieten van een warm en omhullend gerecht.
Doe selderij, wortel, ui, jeneverbessen, laurier, olie, boter en het vlees (scamone) in een koude braadpan.
Laat goed aanbakken en voeg dan zout, peper en in stukjes gesneden tomaten toe.
Roer af en toe en laat ongeveer drie uur op laag vuur sudderen.
Blus vervolgens met Marsala en voltooi de garing.
Serveer met bijgerecht naar keuze.
Koekenpan
Braadpan
Snijplank
Mes
Bewaar het gestoofde rundvlees met Marsala in de koelkast, afgedekt met huishoudfolie of in een luchtdichte verpakking, maximaal 3 dagen.
Gestoofd rundvlees met Marsala is een typisch Siciliaans gerecht, rijk aan smaken en aroma's.
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 111,61 |
| Koolhydraten (g) | 1,7 |
| waarvan suikers (g) | 1,68 |
| Vetten (g) | 1,57 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,51 |
| Eiwitten (g) | 8,97 |
| Vezels (g) | 0,55 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
