Brasato al Marsala is een smakelijk gerecht van gemarineerd en gestoofd rundvlees in Marsala wijn. Het vlees wordt lang gekookt om zacht en sappig te worden, vergezeld van een rijke en smaakvolle saus. Dit gerecht is perfect voor speciale gelegenheden of winterdiners, wanneer je wilt genieten van een warm en omhullend gerecht.
In een pan doe je koud selderij, wortel, ui, jeneverbessen, laurier, olie, boter en vlees (rundvlees)
Laat goed bruin worden en voeg dan zout, peper en in stukjes gesneden tomaten toe
Roer af en toe en kook op laag vuur gedurende ongeveer drie uur
Besprenkel dan met marsala en voltooi de bereiding
Serveer aan tafel met het favoriete bijgerecht
Pan
Stoofpan
Snijplank
Mes
Bewaar de brasato al Marsala in de koelkast, afgedekt met plasticfolie of in een luchtdichte container, voor maximaal 3 dagen.
Brasato al Marsala is een typisch Siciliaans gerecht, rijk aan smaken en aroma's.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 111,61 |
| Koolhydraten (g) | 1,7 |
| waarvan suikers (g) | 1,68 |
| Vetten (g) | 1,57 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,51 |
| Eiwitten (g) | 8,97 |
| Vezels (g) | 0,55 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
