Broccoli en Kaastaart

Was de broccoli, laat ze uitlekken, verdeel ze in roosjes en kook ze

Kook ze tien minuten

Pel en hak de knoflook fijn

Prak de geitenkaas en meng deze met de gekozen witte kaas

Breek de eieren in een kom, klop ze met een vork, voeg zout, peper, knoflook en oregano toe en meng ze met de verschillende kazen

Laat de broccoli uitlekken en meng ze met de vorige bereiding

Proef en pas de kruiden aan

Verwarm de oven voor op 230 graden (thermostaat 7)

Verdeel het bladerdeeg in twee ongelijke delen: twee derde en een derde

Rol het grootste deel uit met een deegroller en bekleed er een bakvorm met een verwijderbare bodem van 24 cm doorsnede mee, laat een rand over de hele omtrek

Giet de bereiding erin en strijk het oppervlak glad

Maak van het andere deel van het deeg een schijf van 24 cm doorsnede

Voeg een theelepel water toe aan het eigeel dat voor de glans is bedoeld, klop het met een vork en bestrijk het oppervlak van de bereiding in de taartvorm

Leg de deegschijf erop en bestrijk deze ook met het eigeel

Vouw de rand met de vingers om deze met het deegdeksel te verzegelen

Maak met een scherp mes een gat in het midden van het deegdeksel en houd het open met een klein kartonnen cilinder

Ril het deksel met de tanden van een vork

Zet in de oven en bak twintig minuten

Verlaag de temperatuur tot 170 graden (thermostaat 5) en laat nog 25 minuten bakken

Serveer warm, lauw of koud

Het is niet nodig om de vorm in te vetten omdat het bladerdeeg vet is en niet plakt

Als alternatief kunt u deze taart zonder deksel bereiden

In dat geval moet de hoeveelheid bladerdeeg worden gehalveerd