De broccoliballetjes zijn een heerlijk vegetarisch bijgerecht, perfect om vlees- of visgerechten te begeleiden. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en rijk aan smaak. De groenten worden gecombineerd met de textuur van paneermeel en de hartigheid van ansjovisfilets, alles op smaak gebracht met knoflook en peperoncino. Een bijgerecht dat iedereen zal bekoren!
Kook de broccoli, laat ze goed uitlekken en pureer ze
Voeg aan de broccoli de eidooiers, het paneermeel, de in blokjes gesneden eiwitten, zout en peper toe
Vorm kleine balletjes en stoom ze gedurende 10 minuten
Verwarm 6 eetlepels olie en voeg de knoflook, peperoncino en ansjovis toe en kook tot deze goed zijn opgelost
Leg de balletjes op een serveerschaal en besprenkel ze met de gefilterde hete olie
Onmiddellijk serveren
Pan
Koekenpan
Kom
Italia
| Energie (kcal) | 124,28 |
| Koolhydraten (g) | 10,77 |
| waarvan suikers (g) | 2,21 |
| Vetten (g) | 4,33 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,06 |
| Eiwitten (g) | 10,34 |
| Vezels (g) | 1,93 |
| Uitverkoop (g) | 0,22 |
