Brodetto

Name: Brodetto
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: null Voor de saus:; 1000 G Rijpe Tomaten; 1 Groene Paprika; 3 Teentjes Knoflook; naar smaak Basilicum; naar smaak Peterselie; naar smaak Olijfolie; null Vis:; naar smaak Zeedraak; naar smaak Zeeduivel; naar smaak Kop; naar smaak Schorpioenvis; naar smaak Mul; naar smaak Kabeljauw; naar smaak Inktvis; naar smaak Sepia; naar smaak Langoustines; naar smaak Octopus; naar smaak Langoustines; naar smaak Garnalen

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De brodetto is een smakelijk en traditioneel visgerecht typisch voor de Italiaanse kust. Bereid met een verscheidenheid aan verse vis, rijpe tomaten en kruiden, biedt de brodetto een mix van mediterrane smaken die de smaakpapillen van alle visliefhebbers zullen veroveren. Oorspronkelijk uit de regio's Marche en Abruzzo, is dit gerecht perfect om het hele jaar door van te genieten.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Voor de saus:
Rijpe tomaten1,000G
Groene paprika1
Knoflook3Teentjes
Basilicumnaar smaak
Peterselienaar smaak
Olijfolienaar smaak
Vis:
Zeedraaknaar smaak
Zeeduivelnaar smaak
Kopnaar smaak
Schorpioenvisnaar smaak
Mulnaar smaak
Kabeljauwnaar smaak
Inktvisnaar smaak
Sepianaar smaak
Langoustinesnaar smaak
Octopusnaar smaak
Langoustinesnaar smaak
Garnalennaar smaak

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 3
Bak in de olie de paprika in kleine stukjes gesneden en de knoflook, voeg de tomaat met basilicum en peterselie toe
STAP 2 VAN 3
Zodra de tomaat begint te verwelken, voeg de vis toe, beginnend met de grootste en hardste, en bewaar de kleine en delicate voor de laatste momenten van het koken
STAP 3 VAN 3
Serveer de brodetto in zijn bakvorm met geroosterde broodcroutons

Suggesties

Pan
Houten lepel

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de brodetto in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen.

Meer informatie

De brodetto is een traditioneel gerecht van de Italiaanse kust, vooral populair in regio's zoals Marche en Abruzzo.

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	53,41
Koolhydraten (g)	8,05
waarvan suikers (g)	8,05
Vetten (g)	0,6
waarvan verzadigd (g)	0,16
Eiwitten (g)	2,28
Vezels (g)	4,23
Uitverkoop (g)	0,02

Eiwitten
2,28g·15%
Koolhydraten
8,05g·53%
Vetten
0,6g·4%
Vezels
4,23g·28%