Broodballetjes zijn een traditioneel Italiaans gerecht, vooral populair in het midden en zuiden van het land. Dit recept is een smakelijke en creatieve manier om oud brood te hergebruiken. De balletjes zijn zacht en smaakvol, dankzij de toevoeging van tomaten, lente-uitjes en basilicum. Ze worden in de pan gebakken en warm geserveerd, perfect als hoofdgerecht of als voorgerecht.
Week het brood in de melk
Blancheer de tomaten, pel ze en snijd ze in stukjes
Knijp het brood uit en verkruimel het met de handen in een kom
Voeg het ei, de tomaten, de bloem, de gehakte lente-uitjes, zout, peper en de gehakte basilicum toe
Meng goed en vorm ovale balletjes
Bak ze in ruime hoeveelheid hete olie
Pan
Kom
Blender
Italia
| Energie (kcal) | 171,58 |
| Koolhydraten (g) | 28,99 |
| waarvan suikers (g) | 1,95 |
| Vetten (g) | 2,75 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,82 |
| Eiwitten (g) | 8,56 |
| Vezels (g) | 1,98 |
| Uitverkoop (g) | 0,28 |
