Bruschetta is een typisch voorgerecht uit de Italiaanse keuken, afkomstig uit de regio Lazio. Het bestaat uit geroosterd boerenbrood dat ingewreven wordt met knoflook en op smaak gebracht met extra vierge olijfolie, zout en zwarte peperkorrels. Het is eenvoudig te bereiden en kan naar smaak worden aangepast met verse tomaten, basilicum of kaas. Bruschetta is perfect als lichte snack voor een maaltijd.
Rooster de sneetjes boerenbrood aan beide zijden op een rooster of in de broodrooster
Wrijf ze grondig in met de teentjes knoflook die u eerder hebt geplet en bestrooi ze vervolgens met zout, versgemalen peper en geurige olijfolie
De olie moet vergine of extra vierge zijn: alleen de piemontese 'soma d\'aj' bruschetta vereist een weinig uitgesproken olie
Optioneel kunt u deze smakelijke snack verrijken met in plakjes gesneden tomaten, op smaak gebracht met wat fijngehakte basilicum en een snufje oregano
Wijn: Orvieto secco (Lazio)
Rooster
Kom
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 484,64 |
| Koolhydraten (g) | 36,08 |
| waarvan suikers (g) | 1,57 |
| Vetten (g) | 36,06 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,2 |
| Eiwitten (g) | 5,05 |
| Vezels (g) | 2,37 |
| Uitverkoop (g) | 0,36 |
