Bruschetta is een typisch voorgerecht uit de Italiaanse keuken, afkomstig uit de regio Lazio. Het bestaat uit geroosterd boerenbrood ingewreven met knoflook, op smaak gebracht met extra vierge olijfolie, zout en zwarte peperkorrels. Het is eenvoudig te bereiden en kan worden gepersonaliseerd met de toevoeging van verse tomaten, basilicum of kaas. Bruschetta is perfect als lichte snack voor een maaltijd.
Rooster de sneetjes boerenbrood aan beide kanten op een grill of in de broodrooster
Wrijf ze zorgvuldig in met de teentjes knoflook die je eerder hebt geplet en bestrooi ze vervolgens met zout, versgemalen peper en geurige olijfolie
De olie moet virgin of extra virgin zijn: alleen de 'soma d'aj' Piemontese bruschetta vereist een minder smaakvolle olie
Indien gewenst kan deze smakelijke snack worden verrijkt met gesneden tomaten, op smaak gebracht met wat gehakte basilicum en een snufje oregano
Wijn: Orvieto secco (Lazio)
Grill
Kom
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 484,64 |
| Koolhydraten (g) | 36,08 |
| waarvan suikers (g) | 1,57 |
| Vetten (g) | 36,06 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,2 |
| Eiwitten (g) | 5,05 |
| Vezels (g) | 2,37 |
| Uitverkoop (g) | 0,36 |
