De bruschette met zalmcarpaccio zijn een heerlijk fris en licht voorgerecht. Perfect om een zomerse maaltijd te beginnen of als verfijnd voorgerecht bij elke gelegenheid.
Voor de bruschette: verwarm de oven tot 180 graden of verwarm een grill.
Leg ondertussen de verse zalmcarpaccio op een bord en laat het op smaak komen met een paar eetlepels extra vierge olijfolie en peper.
Rooster de sneetjes volkorenbrood in de hete oven of op de grill tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Om te serveren: bestrijk de nog warme geroosterde sneetjes brood lichtjes en leg er de plakjes zalm, de verse peterselie, de gehakte tomaten en de sesamzaadjes op.
Serveer de bruschette warm of koud.
Italia
| Energie (kcal) | 220,93 |
| Koolhydraten (g) | 23,68 |
| waarvan suikers (g) | 15,9 |
| Vetten (g) | 6,82 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,57 |
| Eiwitten (g) | 14,98 |
| Vezels (g) | 5,49 |
| Uitverkoop (g) | 0,15 |
