Bucatini met ui is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken. De uien worden langzaam gekaramelliseerd in olijfolie en op smaak gebracht met tijm, waardoor een zoete en aromatische smaak ontstaat. De pastasoort bucatini wordt vervolgens al dente gekookt en op smaak gebracht met de uienjus, en het gerecht wordt afgemaakt met geraspte Parmigiano en een lichte toets peperoncino.
Snijd de uien in dunne plakjes en laat ze op laag vuur zachtjes stoven in een pan met de olie, zorg dat ze niet aan de bodem van de pan blijven plakken.
Wanneer de bereiding bijna klaar is, voeg een snufje tijm, een snufje peperoncino toe en breng op smaak met zout.
Kook de pasta al dente, giet af en meng met de saus en een scheutje extra vierge olijfolie.
Koekenpan
Houten lepel
Kaasrasp
Italy
| Energie (kcal) | 205,72 |
| Koolhydraten (g) | 43,69 |
| waarvan suikers (g) | 3,74 |
| Vetten (g) | 0,73 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,12 |
| Eiwitten (g) | 8,09 |
| Vezels (g) | 1,49 |
