Bucatini met Tomaat en Pancetta is een smakelijk en rijk gerecht. De bucatini pasta gaat goed samen met de krokante pancetta en een zelfgemaakte tomatensaus. Een beetje witte wijn, ui, wortel en selderij voegen smaak toe aan het gerecht. Alles wordt afgemaakt met gehakte peterselie en geraspte Parmezaanse kaas. Geniet ervan terwijl het warm en smeuïg is!
Braad de gesneden ui, wortel, selderij en peterselie in de olie aan
Kook gedurende ongeveer 5 minuten
Snijd de pancetta in reepjes en voeg deze toe aan de sofritto
Braad alles nog eens 3 minuten aan
Voeg de tomatensaus toe
Blus af met de wijn, voeg zout en peper toe
Kook op laag vuur gedurende 30 minuten
Kook de bucatini al dente en meng ze met de verkregen saus
Serveer met geraspte Parmezaanse kaas
Pan
Pannetje
Mes
Snijplank
Rasp
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container gedurende maximaal 3 dagen
Typisch gerecht uit de Romeinse keuken
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 339,4 |
| Koolhydraten (g) | 38,63 |
| waarvan suikers (g) | 1,83 |
| Vetten (g) | 14,66 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,9 |
| Eiwitten (g) | 8,38 |
| Vezels (g) | 1,44 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
