Kip fricassee is een typisch Bulgaars gerecht dat wordt gekenmerkt door een rijke en kruidige smaak. De kip wordt langzaam gekookt in een saus van uien, tomaten en runderbouillon, verrijkt met gehakte walnoten en paprikapoeder. Een heerlijk hoofdgerecht dat perfect te genieten is op koude winteravonden.
Maak een kip van 1200 g schoon, snijd deze in kleine stukken, breng op smaak met zout en peper, bestuif met bloem en bak in boter en olie tot ze goudbruin zijn.
Voeg 1 gesnipperde ui en 2 eetlepels tomatenpuree toegevoegd in een beetje runderbouillon toe.
Laat goed mengen en voeg dan 1 kop bouillon toe.
Voeg 1 kop gehakte walnoten en 1 kop bouillon toe.
Kook op een laag vuur gedurende 1 uur, breng op smaak met 1 eetlepel paprikapoeder, roer en serveer.
Koekenpan
Houten lepel
Kom
Mes
Bewaar de restjes in de koelkast tot maximaal 3 dagen
Bulgaria
| Energie (kcal) | 294,53 |
| Koolhydraten (g) | 1,5 |
| waarvan suikers (g) | 1,19 |
| Vetten (g) | 24,61 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,72 |
| Eiwitten (g) | 15,52 |
| Vezels (g) | 1,22 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
