Cacaotruffels zijn heerlijke chocolaatjes, perfect om na een maaltijd van te genieten. Hun oorsprong is onzeker, maar ze zijn erg populair geworden in de Italiaanse keuken.
Laat de in stukken gebroken chocolade au bain-marie smelten.
Klop in een kom het eigeel met 2 eetlepels suiker tot een schuimige crème, voeg dan de gezeefde cacao toe.
Verwarm de room met de resterende suiker, voeg de boter toe en laat deze al roerend smelten.
Haal van het vuur en voeg het opgeklopte eigeel en de gesmolten chocolade toe.
Laat het mengsel afkoelen en vorm vervolgens veel kleine truffels, rol ze door de cacaopoeder.
Kom
Pan
Friteuse
Italy
| Energie (kcal) | 465,56 |
| Koolhydraten (g) | 38,95 |
| waarvan suikers (g) | 38,95 |
| Vetten (g) | 32,61 |
| waarvan verzadigd (g) | 18,9 |
| Eiwitten (g) | 4,78 |
| Vezels (g) | 3,49 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
