De cake in de pan is een eenvoudig en snel dessert, perfect voor ontbijt of tussendoortje, gemaakt zonder oven.
Voeg de eieren toe in een kom.
Voeg de suiker toe.
Klop de eieren met de suiker met een elektrische garde.
Meng tot je een lichte en schuimige massa krijgt.
Giet geleidelijk de melk erbij.
Voeg ook de zonnebloemolie, het zout en de vanillesuiker toe.
Blijf mengen met de mixer.
Rasp de citroenschil.
Voeg de bloem toe en voeg het bakpoeder toe.
Begin te mengen met een spatel.
Meng tot je een romige massa krijgt.
Vet de pan in met boter en bekleed deze met bakpapier, zodat het goed hecht.
Vet het bakpapier in met meer boter en bestrooi met bloem.
Giet het mengsel in de pan.
Strijk het mengsel glad.
Dek af met het deksel.
Kook op matig vuur gedurende ongeveer 25 minuten.
Wanneer er belletjes op het oppervlak ontstaan en de randen gaar zijn, bedek het oppervlak van de cake met bakpapier.
Draai de cake om met behulp van een bord zodat het nieuwe vel bakpapier goed aan de pan hecht.
Plaats de cake in de pan, verwijder voorzichtig het bakpapier erboven en laat de cake nog 5 minuten koken.
Plaats de cake op een serveerschaal.
Bestrooi met poedersuiker om te decoreren.
De cake in de pan is klaar om van te genieten.
Je kunt de cake in de pan 2-3 dagen bewaren, afgedekt met plasticfolie of in een luchtdichte container.
Italia
| Energie (kcal) | 296,02 |
| Koolhydraten (g) | 37,48 |
| waarvan suikers (g) | 19,22 |
| Vetten (g) | 13,78 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,96 |
| Eiwitten (g) | 7,3 |
| Vezels (g) | 1,21 |
| Uitverkoop (g) | 0,44 |
