De cake met bittere pure chocolade en peren is een zachte en smakelijke cake, ideaal voor chocoladeliefhebbers. De combinatie van zoete sappige peren en pure chocolade creëert een perfect evenwicht van smaken. De zachte en vochtige structuur van de cake maakt elke hap een waar genot. Deze cake is eenvoudig te bereiden en ideaal voor speciale gelegenheden of om uzelf te verwennen op een ontspannen dag.
Beboter en bestuif een cakevorm van 2 liter capaciteit
Klop de eiwitten van 2 eieren stijf met een snufje zout
Hak de chocolade in schilfers en laat deze au bain-marie smelten
Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes; haal ze door 3 eetlepels bloem
Klop met de elektrische mixer de zachte boter met de suiker tot een romige en luchtige massa; voeg één voor één de 5 eidooiers toe, vervolgens de gesmolten chocolade, 200 g gezeefde bloem, de stijfgeklopte eiwitten en tenslotte de door bloem gehulde peren
Meng alles voorzichtig door elkaar, giet het dan in de cakevorm en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer een uur: controleer de gaarheid vóór het uit de oven halen door een houten prikker in het midden van de cake te steken; als deze droog uitkomt, haal de cake uit de vorm, zet hem op een rooster en laat hem goed afkoelen voordat u hem serveert
NB
Deze cake blijft enkele dagen vers als u hem in de koelkast bewaart, gewikkeld in vershoudfolie
Cakevorm
Kom
Elektrische mixer
Bewaar de cake in een luchtdichte doos, bij voorkeur in de koelkast, om hem langer vers te houden.
De cake met bittere chocolade en peren is perfect als tussendoortje of als dessert na een lunch of diner. Serveer eventueel met een bestrooiing van poedersuiker of een chocoladesaus.
Italia
| Energie (kcal) | 282,13 |
| Koolhydraten (g) | 32,2 |
| waarvan suikers (g) | 21,37 |
| Vetten (g) | 15,45 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,63 |
| Eiwitten (g) | 4,24 |
| Vezels (g) | 2,71 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
