Calamari met venkel is een heerlijk visgerecht dat de delicate smaak van calamari combineert met de frisheid en knapperigheid van venkel. De bereiding is eenvoudig en snel, perfect voor een speciale avondmaaltijd of een lichte lunch. De calamari worden schoongemaakt en ontvellen, daarna gekookt samen met venkel, wortels, selderij en krulsla. Om te kruiden wordt citroensap, olijfolie en zout gebruikt. Het resultaat is een uitgebalanceerd gerecht, rijk aan mediterrane smaken.
Schraap de wortel, pel de ui en doe ze in een pan met de selderij, de loofpluimen van de venkel en een theelepel zout
Bedek met water en breng aan de kook
Doe de calamari erbij en laat 45 minuten koken
Giet de calamari af en laat afkoelen
Maak ondertussen de venkel schoon en snijd in dunne plakjes
Was en droog de sla
Verdeel over vier diepe borden
Snijd de calamari in dunne ringen
Doe ze in een kom met de venkel
Breng op smaak met olijfolie, citroensap en zout
Meng voorzichtig voordat je ze op de borden bovenop de sla legt
Koekenpan
Mes
Italy
| Energie (kcal) | 92,12 |
| Koolhydraten (g) | 1,79 |
| waarvan suikers (g) | 1,77 |
| Vetten (g) | 5,78 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,18 |
| Eiwitten (g) | 7,97 |
| Vezels (g) | 0,82 |
| Uitverkoop (g) | 0,15 |
