De Calzone Alla Napoletana is een heerlijk brooddeegpasteitje gevuld met ricotta, gekookte ham, tomatensaus en op smaak gebracht met olijfolie, zout en peper. Dit gerecht is een specialiteit uit de stad Napels en is een uitstekende keuze voor een smaakvolle en verleidelijke avondmaaltijd. De gesloten halve-maanvorm maakt het gemakkelijk om mee te nemen en perfect voor afhaalmaaltijden of een picknick. De ricotta zorgt voor een romige, zachte vulling, terwijl de gekookte ham een hartige en zoute smaak geeft. Warm geserveerd is de Calzone Alla Napoletana een echte traktatie voor de smaakpapillen!
Laat het deeg ongeveer een uur rusten, gewikkeld in een theedoek en op een koele plaats.
Bestuif het werkblad met bloem en leg het deeg erop.
Rol het uit en vorm het tot de klassieke ronde vorm.
Prik gaatjes in het deeg met de tanden van een vork en bestrijk het met een scheutje olie.
Verdeel op de helft van het deeg de ricotta en de in stukjes gescheurde gekookte ham, breng op smaak met wat tomatensaus en een snufje zout en peper.
Vouw het deeg over de gevulde helft en druk de randen goed aan met je vingers om ze te sluiten.
Bestrijk de bovenkant van de calzone met wat tomatensaus en een scheutje olie en leg hem op een met olie ingevette bakplaat.
Bak in een zeer hete oven gedurende ongeveer twintig minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
Bakplaat
Vershoudfolie
Bewaar de Calzone Alla Napoletana in de koelkast, afgedekt met vershoudfolie, maximaal 2 dagen.
De Calzone Alla Napoletana is een typisch gerecht uit de Napolitaanse keuken, vergelijkbaar met pizza maar met een gesloten halve-maanvorm.
Italy, Campania
| Energie (kcal) | 289,61 |
| Koolhydraten (g) | 36,65 |
| waarvan suikers (g) | 2,34 |
| Vetten (g) | 11,53 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,61 |
| Eiwitten (g) | 11,69 |
| Vezels (g) | 0,86 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
