De Calzone Alla Napoletana is een heerlijke pastei van brooddeeg gevuld met ricotta, gekookte ham, tomatensaus en op smaak gebracht met olijfolie, zout en peper. Dit gerecht is een specialiteit van de stad Napels en is een uitstekende optie voor een smakelijk en verfijnd diner. De gesloten halve maanvorm maakt het gemakkelijk mee te nemen en perfect voor een afhaalmaaltijd of picknick. De ricotta maakt de vulling romig en zacht, terwijl de gekookte ham een zoute en hartige smaak geeft. Warm geserveerd is de Calzone Alla Napoletana een echte traktatie voor de smaakpapillen!
Laat het deeg rusten, gewikkeld in een doek en op een koele plaats, gedurende ongeveer een uur
Bestuif het werkblad met bloem en leg het deeg erop
Rol het uit en geef het de klassieke ronde vorm
Prik er met de tanden van een vork in en bestrijk het met een beetje olie
Verdeel de ricotta en de in stukjes gesneden ham over de helft van het deeg, breng op smaak met een beetje tomatensaus en een snufje zout en peper
Vouw de ongegarneerde helft over de vulling en druk de randen stevig aan met je vingers
Bestrijk de bovenkant van de calzone met een beetje tomatensaus en een beetje olie en leg het op een met olie ingevette bakplaat
Zet het in een zeer hete oven en bak het ongeveer twintig minuten tot de bovenkant goudbruin is
Bakplaat voor de oven
Plasticfolie
Bewaar de Calzone Alla Napoletana in de koelkast, afgedekt met plasticfolie, maximaal 2 dagen.
De Calzone Alla Napoletana is een typisch gerecht uit de Napolitaanse keuken, vergelijkbaar met pizza maar met een gesloten halve maanvorm.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 289,61 |
| Koolhydraten (g) | 36,65 |
| waarvan suikers (g) | 2,34 |
| Vetten (g) | 11,53 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,61 |
| Eiwitten (g) | 11,69 |
| Vezels (g) | 0,86 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
