Calzone Mozzarella Ricotta En Groenten

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 23

   Naast de bereidingstijd en kooktijd moet je rekening houden met 1 uur en 40 minuten die nodig zijn voor het rusten van het deeg

2. STAP 2 VAN 23

   Los in 10 cl lauwwarm water een halve theelepel zout op

3. STAP 3 VAN 23

   Voeg de gist toe en meng het mengsel met de bloem samen met de olie en nog eens 20 cl water

4. STAP 4 VAN 23

   Kneed het mengsel met de handen tot je een elastisch en stevig deeg krijgt

5. STAP 5 VAN 23

   Vorm een bal en laat deze een uur rijzen

6. STAP 6 VAN 23

   Schraap de wortel, was en droog deze

7. STAP 7 VAN 23

   Snijd deze in blokjes

8. STAP 8 VAN 23

   Maak de prei schoon en snijd deze in ringen

9. STAP 9 VAN 23

   Snijd de uiteinden van de courgettes, was en droog ze en snijd ze in ringen

10. STAP 10 VAN 23

    Verhit in een pan een eetlepel olie, voeg de groenten toe, zout ze en laat ze bruin worden

11. STAP 11 VAN 23

    Was de spinazie grondig

12. STAP 12 VAN 23

    Snijd de knoflookteen in plakjes

13. STAP 13 VAN 23

    Verhit in een pan een eetlepel olie, voeg de knoflook toe en laat deze bakken

14. STAP 14 VAN 23

    Voeg vervolgens de spinazie toe en bak deze op hoog vuur tot ze geslonken zijn

15. STAP 15 VAN 23

    Na een uur rijzen van het deeg, kneed het opnieuw met de handen en laat het nog veertig minuten rusten

16. STAP 16 VAN 23

    Na de benodigde tijd om het deeg te laten rijzen, verdeel het in vier gelijke delen en rol ze uit tot vier dunne schijven van 18 cm in diameter

17. STAP 17 VAN 23

    Verwarm de oven voor op 220 graden

18. STAP 18 VAN 23

    Verkruimel de ricotta met een vork

19. STAP 19 VAN 23

    Snijd de mozzarella in plakjes en leg deze op de helft van elke deegschijf

20. STAP 20 VAN 23

    Voeg alle reeds bereide groenten toe, zout en peper en verdeel de ricotta

21. STAP 21 VAN 23

    Sluit het deeg om de calzones te vormen en verzegel de randen goed door met de vingers te drukken

22. STAP 22 VAN 23

    Vet een bakplaat in en leg de vier calzones erop

23. STAP 23 VAN 23

    Verdeel een beetje tomatenpuree over het oppervlak van elke calzone

Suggesties

• Bakplaat

• Kom

• Pan

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)