Canja

Name: Canja
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Portogallo
Ingredients: q.b. Kippenbouillon; q.b. Laurier; q.b. Ui; q.b. Knoflook; q.b. Zwarte Peper; 500 G Kippenlevertjes; q.b. Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peper; 300 G Gekookte Rijst; q.b. Gehakte Peterselie; 1 Snufje Saffraan (optioneel)

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Canja is een traditionele Portugese soep op basis van kippenbouillon verrijkt met rijst en kippenlevertjes. Het is een voedzaam en troostend gerecht, perfect voor koude dagen en om het immuunsysteem te versterken. De oorsprong dateert uit de 15e eeuw en het is een van de populairste soepen van Portugal geworden. De bereiding is eenvoudig en vereist weinig ingrediënten. Canja wordt vaak als voorgerecht geserveerd, maar kan ook als hoofdgerecht worden gegeten.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Portogallo

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Kippenbouillonq.b.
Laurierq.b.
Uiq.b.
Knoflookq.b.
Zwarte peperq.b.
Kippenlevertjes500G
Olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperq.b.
Gekookte rijst300G
Gehakte peterselieq.b.
Saffraan (optioneel)1Snufje

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Het is een soep van kippenlevertjes en rijst, typisch voor Portugal
STAP 2 VAN 7
Bereid een kippenbouillon (oud en vet) op smaak gebracht met laurierblaadjes, ui, knoflook en zwarte peperkorrels
STAP 3 VAN 7
Schuim de bouillon tijdens het koken af en filter het door een natte doek om het zoveel mogelijk te ontvetten
STAP 4 VAN 7
Hak 500 g kippenlevertjes en bak ze snel met een beetje olie, zout en peper
STAP 5 VAN 7
Giet de uitgelekte levertjes in de kokende bouillon en voeg 300 g apart gekookte rijst toe
STAP 6 VAN 7
Breng op smaak met zout en garneer met gehakte peterselie
STAP 7 VAN 7
Breng op smaak met een snufje saffraan (optioneel) opgelost in een beetje bouillon

Suggesties

Pan
Lepel
Mes

Algemene informatie

Oorsprong

Portogallo

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	113,47
Koolhydraten (g)	8,93
waarvan suikers (g)	0,23
Vetten (g)	2,86
waarvan verzadigd (g)	0,89
Eiwitten (g)	13,58
Vezels (g)	0,12
Uitverkoop (g)	0,05

Eiwitten
13,58g·53%
Koolhydraten
8,93g·35%
Vetten
2,86g·11%
Vezels
0,12g·0%