Cannelloni met artisjokken is een smakelijk en verfijnd gerecht, perfect voor wie houdt van de intense smaken van artisjokken. De vulling van kalfsvlees wordt gecombineerd met de zachtheid van artisjokken, verrijkt met een romige en smaakvolle bechamelsaus. De cannelloni worden vervolgens gegratineerd in de oven met Parmezaanse kaas om een onweerstaanbaar goudbruin korstje te creëren. Een gerecht dat bij de eerste hap al indruk maakt en uw gasten tevreden zal stellen.
Hak de ui, knoflook en peterselie fijn en laat ze zacht worden in de boter en twee eetlepels olie.
Voeg de schoongemaakte en in dunne partjes gesneden artisjokken en het gehakt toe, besprenkel met de wijn en laat verdampen.
Bestrooi met bloem en meng goed.
Voeg een snufje nootmuskaat en zout toe en giet de bouillon erbij.
Kook tot je een droge massa hebt.
Haal alles door de vleesmolen.
Meng het ei, de Parmezaanse kaas en de bechamelsaus door het mengsel.
Kook de cannelloni en vul ze met het artisjokmengsel.
Leg ze in een beboterde ovenschaal en bak ze 20/25 minuten in de oven op 200 graden.
Serveer.
Koekenpan
Braadpan
Pan
Rasp
Snijplank
Bewaar de restjes maximaal 2 dagen in de koelkast.
Typisch gerecht uit de Toscaanse culinaire traditie
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 140,59 |
| Koolhydraten (g) | 12,86 |
| waarvan suikers (g) | 1,99 |
| Vetten (g) | 5,92 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,76 |
| Eiwitten (g) | 7,93 |
| Vezels (g) | 1,67 |
| Uitverkoop (g) | 0,09 |
