De Siciliaanse cannoli zijn typische zoetigheden uit de Siciliaanse traditie. Het is een knapperig en bros deeg, gevuld met een heerlijke ricottacrème, suiker en chocolade. De cannoli zijn een explosie van smaken en een echte traktatie voor de smaakpapillen. Ze worden meestal geconsumeerd tijdens de kerstvakantie in Sicilië, maar zijn heerlijk om op elk moment van het jaar van te genieten.
Leg de bloem op de snijplank en kneed deze met de andere ingrediënten voor de schillen gedurende een half uur.
Rol het deeg vervolgens uit met een deegroller tot een zeer dunne lap; snijd het in ovale vormpjes die om stukjes riet worden gewikkeld; bak ze in overvloedige reuzel of olie.
Het is handig om de rietjes in te vetten voordat je ze gebruikt en de randen van de deegvormpjes met een beetje eiwit te plakken.
Nadat je de cannoli hebt gevuld met de ricotta gemengd met suiker, vanille en brandy, bedek je de uiteinden met chocoladevlokken.
Bestrooi ze tenslotte met poedersuiker.
Deegroller
Cannolivormpjes
Bewaren in de koelkast
Traditioneel Siciliaans recept
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 243,35 |
| Koolhydraten (g) | 44,58 |
| waarvan suikers (g) | 34,27 |
| Vetten (g) | 5,24 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,23 |
| Eiwitten (g) | 5,78 |
| Vezels (g) | 0,32 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
