Cannoli alla siciliana zijn typische zoetigheden uit de Siciliaanse traditie. Het gaat om een knapperig en kruimelig deeg, gevuld met een heerlijke ricottacrème, suiker en chocolade. De cannoli zijn een explosie van smaken en een waar genot voor de smaakpapillen. Ze worden gewoonlijk geconsumeerd tijdens de kerstfeesten in Sicilië, maar zijn heerlijk om op elk moment van het jaar van te genieten.
Leg de bloem op het werkblad en kneed deze met de andere ingrediënten voor de korst gedurende een half uur.
Rol het deeg vervolgens met de deegroller uit tot een zeer dunne plak; snijd ovale vormpjes die om stukjes buis worden gewikkeld; frituur ze in ruim reuzel of olie.
Het is aan te raden de buisjes in te vetten voordat u ze gebruikt en de randen van de deegvormpjes met een beetje eiwit aan elkaar te plakken.
Nadat de cannoli zijn gevuld met ricotta gemengd met suiker, vanille en brandy, worden de uiteinden bedekt met chocoladeschaafsel.
Bestuif ze tenslotte met poedersuiker.
Pastamachine
Buisjes voor cannoli
In de koelkast bewaren
Traditioneel Siciliaans recept
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 243,35 |
| Koolhydraten (g) | 44,58 |
| waarvan suikers (g) | 34,27 |
| Vetten (g) | 5,24 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,23 |
| Eiwitten (g) | 5,78 |
| Vezels (g) | 0,32 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
