Caponata

Name: Caponata
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Uien; 4 Tomaten; 4 Aubergines; 1 Selderij; 4 Paprika; 4 Aardappelen; q.b. Zout; 4 Eetlepels Olijfolie

@tuduu

Categorie: Bijgerechten

Caponata is een typisch bijgerecht uit de Siciliaanse keuken. Het is een zoetzure schotel bereid met aubergines, tomaten, uien, selderij, paprika, aardappelen en gekruid met zout en olijfolie. De oorsprong is oud en men denkt dat het is ontstaan als een arm gerecht, maar het is geëvolueerd tot een van de meest geliefde bereidingen van het eiland. Caponata wordt koud geserveerd en is vooral geliefd als bijgerecht bij geroosterd vlees of als voorgerecht.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Uien4
Tomaten4
Aubergines4
Selderij1
Paprika4
Aardappelen4
Zoutq.b.
Olijfolie4Eetlepels

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Snijd de uien in plakjes en de groenten in stukken
STAP 2 VAN 5
Laat de ui in 4 eetlepels olie fruiten en voeg dan alle andere groenten toe
STAP 3 VAN 5
Roer, zet het vuur hoger en laat een paar minuten op smaak komen
STAP 4 VAN 5
Dek de pan af, zet het vuur lager en kook gedurende 45 minuten
STAP 5 VAN 5
Zout de groenten, roer en laat 10 minuten rusten in de afgedekte pan voordat je serveert

Suggesties

Pan
Mes
Snijplank

Algemene informatie

Oorsprong

Italia, Sicilia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	104,47
Koolhydraten (g)	14,29
waarvan suikers (g)	10,44
Vetten (g)	2,55
waarvan verzadigd (g)	0,47
Eiwitten (g)	3,46
Vezels (g)	7,06
Uitverkoop (g)	0,03

Eiwitten
3,46g·13%
Koolhydraten
14,29g·52%
Vetten
2,55g·9%
Vezels
7,06g·26%