Cappelletti van oma zijn een lekkernij uit de traditie van Emilia-Romagna. Deze heerlijke tortellini zijn met de hand gemaakt, gevuld met rundergehakt en omhuld met een dun pastadeeg. Ze worden bereid in een smaakvolle tomatensaus verrijkt met salsiccia, selderij, wortels en bosui. Hun authentieke en hartige smaak maakt ze een onmisbaar gerecht tijdens de kerstperiode.
Kook de cappelletti in gezouten water
Hak de bosui, de oregano, de wortels en de peterselie en fruit ze in de olie; voeg de salsiccia en het rundergehakt toe
Laat ongeveer twintig minuten sudderen en voeg dan de tomaten toe
Kook nog ongeveer een halfuur zodat de saus indikt
Schep de cappelletti in de saus en serveer
Deegroller
Hakmolen
Koekenpan
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 3 dagen.
Cappelletti van oma zijn een typisch gerecht uit Emilia-Romagna, vooral populair tijdens de kerstperiode.
Italy
| Energie (kcal) | 260,26 |
| Koolhydraten (g) | 35,66 |
| waarvan suikers (g) | 2,6 |
| Vetten (g) | 21,46 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,6 |
| Eiwitten (g) | 25,34 |
| Vezels (g) | 1,34 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
