Bomboloni van Carnaval zijn zachte en heerlijke gefrituurde deegbolletjes, vaak gevuld met banketbakkersroom. Typisch voor de Italiaanse traditie, het is een onweerstaanbaar zoet om van te genieten tijdens carnaval. De bereiding vereist maar enkele eenvoudige ingrediënten, maar het eindresultaat is een triomf van smaak.
Maak op het werkblad een kuiltje van de bloem, voeg de in weinig lauwwarm water opgeloste gist toe, de andere ingrediënten (let op: de margarine moet zacht zijn, niet gesmolten!) en tenslotte zoveel melk als nodig is om een zacht deeg te krijgen
Kneed het deeg ongeveer een kwartier, dek het dan af en laat het op een warme plek rijzen tot het in volume verdubbeld is
Kneed het daarna nog een paar minuten, vorm kleine bolletjes en laat ze nog ongeveer een half uur afgedekt rusten
Verwarm de olie in een pan met vrij hoge randen, druk de bolletjes lichtjes plat met de handen en bak ze in goed hete olie aan beide kanten goudbruin
Bestrooi ze tenslotte met suiker
Blender
Deegplank
Deeguitsteker
Pan
Vergiet
Italia
| Energie (kcal) | 375 |
| Koolhydraten (g) | 62,27 |
| waarvan suikers (g) | 15,35 |
| Vetten (g) | 11,77 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,82 |
| Eiwitten (g) | 7,98 |
| Vezels (g) | 1,9 |
| Uitverkoop (g) | 0,13 |
