Carpaccio met Rucola is een fris en delicaat voorgerecht, ideaal om een lichte maaltijd te beginnen. De plakjes rauw rundvlees worden verrijkt met een frisse rucolasalade en Parmezaanse kaas. Alles wordt op smaak gebracht met citroensap, olijfolie en zout, wat zorgt voor een perfecte balans van smaken. Probeer het en laat je verleiden!
Scheur de rucolablaadjes, was en droog ze
Snijd de Parmezaanse kaas in zeer dunne schilfers. Leg de plakjes vlees op het serveerbord, breng op smaak met citroensap, olie en zout, verdeel er de rucola en Parmezaanse kaas over en serveer
Bewaar in de koelkast voor maximaal 1 dag
Carpaccio is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken dat zich kenmerkt door het zeer dun snijden van rauw vlees
Italia
| Energie (kcal) | 182,94 |
| Koolhydraten (g) | 0,57 |
| waarvan suikers (g) | 0,45 |
| Vetten (g) | 57,19 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,25 |
| Eiwitten (g) | 65,36 |
| Vezels (g) | 0,4 |
| Uitverkoop (g) | 0,1 |
