Carpaccio van tonijn is een smaakvol en verfrissend gerecht, perfect voor de zomer. Oorspronkelijk uit de Italiaanse keuken, kenmerkt deze schotel zich door het gebruik van zeer dunne plakjes rauwe tonijn, op smaak gebracht met citroensap, ui, kappertjes, rucola, olijfolie en witte peper. De frisheid van de tonijn combineert perfect met de zuurheid van de citroen en de crunch van de kappertjes, waardoor een onweerstaanbaar contrast van smaken ontstaat. Carpaccio van tonijn is ideaal als voorgerecht of lichte hoofdgerecht, voor een verfijnde culinaire ervaring met een krachtige smaak.
Leg de vis op een schaal en besprenkel met het sap van de citroenen
Houd het ongeveer 2 uur in de koelkast
Snijd de ui in dunne plakjes
Was en droog de rucola
Giet de vis af van het citroensap, bedek met ui en kappertjes
Garneer de randen van de schaal met rucola en besprenkel met een scheutje olie en een snufje peper
Bewaren in de koelkast en binnen 24 uur consumeren
Ideaal als voorgerecht of lichte hoofdgerecht
Italy
| Energie (kcal) | 100,64 |
| Koolhydraten (g) | 1,29 |
| waarvan suikers (g) | 1,09 |
| Vetten (g) | 3,79 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,03 |
| Eiwitten (g) | 15,39 |
| Vezels (g) | 0,25 |
| Uitverkoop (g) | 0,19 |
