Castagnaccio

Name: Castagnaccio
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Kastanjemeel; 25 Cl Melk; 50 G Suiker; 20 G Pijnboompitten; q.b. Rozemarijn; q.b. Olijfolie; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Desserts

Castagnaccio is een traditioneel Toscaans dessert, gemaakt met kastanjemeel, pijnboompitten, rozemarijn en olijfolie. Het heeft een dichte en vochtige textuur en een karakteristieke smaak die doet denken aan de herfst. Het is perfect om te genieten als dessert of tussendoortje tijdens de koudere dagen.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Kastanjemeel400G
Melk25Cl
Suiker50G
Pijnboompitten20G
Rozemarijnq.b.
Olijfolieq.b.
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Zeef het kastanjemeel in een kom en voeg al roerend met een garde de melk en twee glazen koud water toe
STAP 2 VAN 8
Je moet een vloeibaar en romig mengsel krijgen
STAP 3 VAN 8
Meng de suiker, een snufje zout en drie eetlepels olie erdoor
STAP 4 VAN 8
Bestrijk een ronde bakvorm met olie die groot genoeg is om het kastanjemengsel te bevatten, niet hoger dan twee centimeter
STAP 5 VAN 8
Bestrooi de bovenkant met pijnboompitten en rozemarijnnaalden en besprenkel met een beetje olie
STAP 6 VAN 8
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 40 minuten
STAP 7 VAN 8
Serveer koud
STAP 8 VAN 8
Bijpassende wijnen: Recioto Di Soave DOC Val D'Arbia Vin Santo "Dolce" DOC Aleatico Di Puglia DOC

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3 dagen

Meer informatie

Typisch gerecht uit de regio Toscane

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	289,41
Koolhydraten (g)	50,1
waarvan suikers (g)	25,6
Vetten (g)	6,72
waarvan verzadigd (g)	2,4
Eiwitten (g)	7,2
Vezels (g)	6,19
Uitverkoop (g)	0,07

Eiwitten
7,2g·10%
Koolhydraten
50,1g·71%
Vetten
6,72g·10%
Vezels
6,19g·9%