Castagnaccio Alla Ricotta

Name: Castagnaccio Alla Ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Kastanjemeel; 400 G Schapenricotta; 30 Cl Melk; 1 Takje Rozemarijn; 120 G Suiker; 2 Eetlepels Vin Santo; 1 Citroen

@tuduu

Categorie: Desserts

De castagnaccio alla ricotta is een smakelijk dessert typisch voor de Toscaanse keuken. Gemaakt met kastanjemeel, schapenricotta, melk, rozemarijn, suiker, vin santo en citroen, heeft dit dessert een unieke en onweerstaanbare smaak. Het is perfect om te genieten in het herfstseizoen, wanneer kastanjes in het seizoen zijn.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Kastanjemeel200G
Schapenricotta400G
Melk30Cl
Rozemarijn1Takje
Suiker120G
Vin santo2Eetlepels
Citroen1

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Zeef het kastanjemeel direct in een kom, voeg de melk geleidelijk toe en meng met een garde om klontjes te voorkomen
STAP 2 VAN 6
Bekleed een lage vorm met een diameter van 20 centimeter met een vel bakpapier en giet het voorbereide beslag erin
STAP 3 VAN 6
Meng de ricotta met de suiker, de geraspte citroenschil en de vin santo
STAP 4 VAN 6
Giet de room in het midden van het kastanjebeslag
STAP 5 VAN 6
Strijk het glad met een lepel, bestrooi het met wat rozemarijnnaalden en bak het in de oven die je al hebt voorverwarmd op 200 graden gedurende ongeveer 40 minuten
STAP 6 VAN 6
Serveer de castagnaccio warm of koud

Suggesties

Een rechthoekige bakvorm
Een blender
Een spatel

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 3 dagen

Meer informatie

Traditioneel gerecht uit Toscane

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	197,8
Koolhydraten (g)	27,42
waarvan suikers (g)	19,72
Vetten (g)	7,15
waarvan verzadigd (g)	4,14
Eiwitten (g)	6,64
Vezels (g)	2,1
Uitverkoop (g)	0,08

Eiwitten
6,64g·15%
Koolhydraten
27,42g·63%
Vetten
7,15g·17%
Vezels
2,1g·5%