Cavatelli met paddenstoelen

Name: Cavatelli met paddenstoelen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: null Voor de pasta:; 150 g Bloem 0; 150 g Griesmeel van harde tarwe; null Voor de saus:; 300 g Gemengde paddenstoelen; 3 teentjes Knoflook; q.b. Peperoncino; q.b. Olijfolie; q.b. Verse oregano; q.b. Zout; 1 handvol Oud broodkruim; q.b. Geraspte Pecorino kaas

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

Cavatelli met paddenstoelen is een smakelijk hoofdgerecht typisch voor de Italiaanse keuken. De zelfgemaakte pasta wordt geserveerd met een heerlijke saus van gemengde paddenstoelen gekruid met knoflook, peperoncino en verse oregano. Het gerecht wordt afgemaakt met een snufje geraspte Pecorino kaas.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Voor de pasta:
Bloem 0150g
Griesmeel van harde tarwe150g
Voor de saus:
Gemengde paddenstoelen300g
Knoflook3teentjes
Peperoncinoq.b.
Olijfolieq.b.
Verse oreganoq.b.
Zoutq.b.
Oud broodkruim1handvol
Geraspte pecorino kaasq.b.

Beschikbare producten

Gefermenteerde Zwarte Knoflook 3-4 bollen 100g

1 product

€ 14,90

Extra vergine olijfolie Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 product

€ 22,10

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Meng water, griesmeel en bloem en rol een deeg uit van 5 mm dik
STAP 2 VAN 4
Snijd het in stroken van 5 cm en vervolgens in reepjes van ongeveer 1 cm
STAP 3 VAN 4
Hol de reepjes uit door ze met 3 vingers te slepen
STAP 4 VAN 4
Bereid een saus met olie, knoflook en peperoncino; voeg de paddenstoelen toe die eerder met knoflook en olie zijn gebakken, bestrooi met oregano en broodkruim, voeg de gekookte en uitgelekte pasta toe, laat op smaak komen en bestrooi met pecorino

Suggesties

Deegroller
Pastasnijder

Algemene informatie

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	195,95
Koolhydraten (g)	40,86
waarvan suikers (g)	1,35
Vetten (g)	0,99
waarvan verzadigd (g)	0,08
Eiwitten (g)	7,41
Vezels (g)	2,22

Eiwitten
7,41g·14%
Koolhydraten
40,86g·79%
Vetten
0,99g·2%
Vezels
2,22g·4%