Cavatelli met savooikool is een smakelijk hoofdgerecht afkomstig uit de regio Apulië, in het zuiden van Italië. De savooikool, een soort kool, wordt samen met de verse cavatelli pasta gekookt om een smakelijk en voedzaam gerecht te creëren. Dit eenvoudige maar smaakvolle recept is perfect voor de koudere maanden van het jaar. Voeg een beetje peperoncino toe voor een pittige toets.
Maak de savooikool schoon, snijd deze doormidden en vervolgens in dunne, lange reepjes
Was de savooikool
Breng gezouten water aan de kook en kook de savooikool hierin
Maak ondertussen een saus door de geplette knoflook lichtjes te fruiten met 1 peperoncino en voeg de in stukjes gesneden tomaten toe
Wanneer de savooikool gaar is, haal deze met een schuimspaan uit het water en doe het in een kom; kook de cavatelli in hetzelfde water
Giet de cavatelli af als ze gaar zijn, voeg ze toe aan de savooikool en giet de tomatensaus erover
Meng en serveer
Pan
Kom
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 134,61 |
| Koolhydraten (g) | 23,4 |
| waarvan suikers (g) | 3,18 |
| Vetten (g) | 2,5 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,35 |
| Eiwitten (g) | 5,03 |
| Vezels (g) | 2,04 |
