Cavatelli met tanecocozze is een typisch voorgerecht uit de Apulische keuken. De handgemaakte pasta wordt geserveerd met malse courgettes, tomaten, chili en knoflook, voor een smakelijk en licht gerecht. Perfect om in de zomer te serveren!
Maak de courgetteplanten schoon door de vezels te verwijderen en snijd ze in kleine stukken; was ze en kook ze al dente in gezouten kokend water en laat uitlekken
Bereid een sausje voor met knoflook, olie, chili en gepelde tomaten in stukjes gesneden
Kook de pasta in het kookwater van de groenten, laat uitlekken en voeg de groenten toe
Breng op smaak met de saus, meng en serveer direct
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 92,19 |
| Koolhydraten (g) | 18,55 |
| waarvan suikers (g) | 1,9 |
| Vetten (g) | 0,38 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,06 |
| Eiwitten (g) | 4,12 |
| Vezels (g) | 1,32 |
